Kartoffeln und Reis kochen.
Die Kartoffeln zerstampfen und mit dem Reis, etwas Paniermehl, den
Eiern und dem Salz gut mischen.
Mandarinengroße Bällchen formen und ins Innere je ein Stück
Gorgonzola drücken.
Die Bällchen in Mehl wälzen und mit der Butter ausbacken, bis sie
goldbraun sind.
